Bröllopsmeny

Vi vill att Er dag ska bli precis som Ni vill ha den – det gäller även bröllopsmiddagen. För att underlätta har vi tagit fram förslag på rätter så Ni kan komponera er bröllopsmeny. Givetvis kan Ni komma med egna förslag på rätter som inte finns med på listan. Specialkost ordnas efter önskemål – prata med vår köksmästare.

Förrätter

Black Tigerräkor ”Skagen”
Aioli, rostat Levainbröd, jungfrusallad
Torta Pasqualina
Ligurisk spenatpaj med kronärtskocka & parmesan
Kräftsoppa
Getost & tomatcrostini
”Love letters”
Smördegsgömma med chevrésvamp
Skaldjurssallad
Kräftstjärtar, räkor och rökt lax med citronpanacotta och brödkrutonger

Varmrätter

Saltimbocca
Salvia & prosciuttolindad kalvrygg, marsalasky, sparrisrisotto
Knaperstekt ankbröst
Ingefärsbuljong, minigrönsaker, anksalsiccia & potatis
Helstekt hjortsadel
Kantareller, pumpacrème & svartvinbärssås
Fåsjöns läckerheter
Halstrad abborre & gösfilé, dillsauterad potatis, grön mangoldsås, rotfruktssymfoni
Helstekt renytterfilé
Potatisrösti, rödvinsksky, rårörda lingon och grönsakssymfoni

Dessert

Choklad Nemesis
Färska bär, vispad crème fraiche
Passionsfrukt crème
Grillad ananas, banankrutonger
Vaniljglass
Kanelstekt äpple
Fläderblom & Champagnesorbet
Mandelkaka, smultron
Äkta vaniljglass med limesockrade jordgubbar

Bröllopstårta

Marsipantårta
Valfri ljus pastellfärg, dekorerad enligt önskemål
Chokladtårta
med chokladmousse och maräng

Det kan stå brud och brudgums namn samt datum på tårtan skrivet med guld eller silver. Tårtan serveras vid en tid som passar under kvällen. Den körs ut på golvet på vagn med tårtställningen.

Vickning

Vickning serveras fram till kl. 00.30.

Spansk Charkplatta.
Serveras tillsammans med Korv, Ost, Oliver och Rostad Mandel
Köksmästarens Ostbricka.
Ett urval delikatessostar med Storgårdens egen
fikonmarmelad och kex
Grillad Färsk Choritzo.
Serveras med Lantbröd, Senap och Aioli
Janssons Frestelse.
Serveras med det klassiska knäckebrödet
Säsongens Grönsaker.
Serveras med olika dippsåser